Cơ sở sản xuất thực phẩm nào phải xin giấy phép môi trường?

Nhiều doanh nghiệp như xưởng chế biến nông sản, cơ sở sản xuất bánh kẹo, thủy sản hay nước đóng chai thường thắc mắc: Cơ sở sản xuất thực phẩm có phải xin giấy phép môi trường không? Theo Luật Bảo vệ môi trường 2020, việc xác định đối tượng phải lập hồ sơ môi trường không chỉ dựa vào loại hình sản xuất mà còn phụ thuộc vào quy mô, công suất và nguy cơ gây ô nhiễm. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết các trường hợp bắt buộc phải có giấy phép môi trường (GPMT) đối với ngành thực phẩm.

1. Giấy phép môi trường là gì?

Giấy phép môi trường là văn bản do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp cho tổ chức, cá nhân có hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ được phép xả chất thải ra môi trường, quản lý chất thải, nhập khẩu phế liệu từ nước ngoài làm nguyên liệu sản xuất.

Đối với ngành thực phẩm, GPMT là "giấy thông hành" pháp lý để doanh nghiệp:

Xả nước thải (từ quá trình sơ chế, vệ sinh máy móc) vào nguồn tiếp nhận.

Phát thải khí thải (từ lò hơi, quá trình sấy, chiên rán).

Quản lý chất thải rắn và chất thải nguy hại đúng quy định.

Vận hành các công trình bảo vệ môi trường (hệ thống xử lý nước thải - HTXLNT).

👉Nhiều doanh nghiệp băn khoăn liệu xưởng thực phẩm nhỏ có phải xin giấy phép môi trường hay không. Để hiểu rõ quy định, bạn có thể tham khảo thêm bài viết Giấy phép môi trường cho cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ.

2. Đối tượng sản xuất thực phẩm bắt buộc phải xin giấy phép môi trường

Dựa trên Luật Bảo vệ môi trường số 72/2020/QH14, các cơ sở thực phẩm thuộc nhóm sau đây phải thực hiện xin GPMT:

Cơ sở chế biến thủy sản: Đây là ngành có nguy cơ ô nhiễm cao do nước thải chứa hàm lượng hữu cơ (BOD, COD), Nitơ và Phốt pho rất lớn, cùng mùi hôi đặc trưng. Các cơ sở có công suất từ trung bình đến lớn đều thuộc diện phải lập hồ sơ.

Cơ sở chế biến nông sản (Trái cây, rau củ, ngũ cốc): Bao gồm các xưởng sấy, cơ sở đóng hộp, chế biến nước ép. Nguồn thải chính là nước thải rửa nguyên liệu và chất thải hữu cơ vỏ, hạt, bã thực vật.

Cơ sở sản xuất bánh kẹo và thực phẩm chế biến sẵn: Quá trình vệ sinh thiết bị chứa đường, chất béo và dầu mỡ động thực vật tạo ra nguồn nước thải khó xử lý. Nếu cơ sở có hệ thống XLNT tập trung và xả thải ra môi trường, việc xin GPMT là bắt buộc.

Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước giải khát: Phát sinh nước thải từ quá trình súc rửa chai, bùn thải từ hệ thống lọc RO và rác thải nhựa (chai lỗi, bao bì).

Lưu ý quan trọng: Các dự án thuộc Nhóm I, II và III có phát sinh nước thải, bụi, khí thải xả ra môi trường phải có GPMT trước khi vận hành chính thức.

👉Trong nhiều trường hợp, cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô nhỏ vẫn phải thực hiện hồ sơ môi trường theo quy định. Doanh nghiệp có thể tham khảo chi tiết trong bài hồ sơ giấy phép môi trường cho cơ sở thực phẩm nhỏ.

3. Trường hợp nào cơ sở thực phẩm chỉ cần Đăng ký môi trường?

Không phải mọi cơ sở đều cần GPMT. Các đối tượng sau đây thường chỉ cần thực hiện Đăng ký môi trường (thủ tục đơn giản hơn):

Cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô hộ gia đình, cá thể.

Cơ sở không phát sinh chất thải hoặc chỉ phát sinh chất thải sinh hoạt khối lượng nhỏ (dưới 300 kg/ngày).

Các cơ sở sản xuất thực phẩm được miễn đăng ký môi trường theo quy định của Chính phủ (quy mô siêu nhỏ, không phát sinh nước thải sản xuất).

👉Bạn muốn biết cơ sở thực phẩm của mình có phải làm GPMT hay không? Cấp nào cấp GPMT cho cơ sở của bạn, Hãy sử dụng tool này để kiểm tra trực tuyến nhé!

4. Thời điểm và mức xử phạt nếu vi phạm

Khi nào cần lập hồ sơ?

Dự án mới: Trước khi vận hành thử nghiệm công trình xử lý chất thải.

Cơ sở đang hoạt động: Trước khi giấy phép thành phần (như Giấy phép xả thải, Sổ chủ nguồn thải) hết hạn.

Thay đổi quy mô/công suất: Khi tăng công suất hoặc thay đổi công nghệ làm tăng tác động xấu đến môi trường.

Mức xử phạt hành chính

Theo Nghị định 45/2022/NĐ-CP, hành vi hoạt động không có giấy phép môi trường có thể bị phạt:

Phạt tiền từ 30.000.000đ đến 1.000.000.000đ (tùy quy mô và thẩm quyền cấp phép).

Đình chỉ hoạt động của cơ sở từ 03 đến 06 tháng để khắc phục sai phạm.

Ảnh hưởng trực tiếp đến việc xin Giấy chứng nhận ATTP (HACCP, ISO 22000) và uy tín khi xuất khẩu.

5. Quy trình tư vấn giấy phép môi trường chuyên nghiệp của chúng tôi

Để tránh sai sót về mặt pháp lý và kỹ thuật, doanh nghiệp nên tìm đến các đơn vị tư vấn môi trường uy tín. Quy trình tiêu biểu bao gồm:

Khảo sát hiện trạng: Đo đạc nguồn thải, kiểm tra hệ thống xử lý hiện có.

Lập báo cáo đề nghị cấp GPMT: Theo mẫu chuẩn của Bộ Tài nguyên và Môi trường.

Nộp hồ sơ và tiếp đoàn thẩm định: Đại diện doanh nghiệp giải trình trước cơ quan chức năng.

Nhận kết quả: Bàn giao Giấy phép môi trường tận tay doanh nghiệp.

6. Liên hệ tư vấn dịch vụ hồ sơ môi trường trọn gói

Bạn đang loay hoay với các thủ tục pháp lý môi trường rắc rối? Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn!

Công ty chúng tôi chuyên hỗ trợ:

Cấp mới, cấp đổi Giấy phép môi trường.

Đăng ký môi trường cho hộ kinh doanh.

Thiết kế, thi công hệ thống xử lý nước thải thực phẩm đạt chuẩn.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn môi trường cho nhiều ngành sản xuất như:

Cơ sở chế biến thực phẩm

Nhà máy chế biến thủy sản

Cơ sở sản xuất bánh kẹo

Cơ sở sản xuất nước uống

👉Nếu bạn đang chuẩn bị xây dựng xưởng sản xuất thực phẩm, hãy tham khảo bài viết chi tiết Giấy phép môi trường cho cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ: hồ sơ, thủ tục và chi phí để hiểu rõ các quy định trước khi hoạt động.

✔ Thông tin liên hệ: bạn để lại thông tin phía dưới bài viết, chúng tôi sẽ liên hệ trong thời gian sớm nhất!

Xem thêm

Quan trắc môi trường là gì? Các loại quan trắc môi trường?